Ege Üniversitesi ,Kanserle Savaş Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Ayfer HAYDAROĞLU yanlış pişirme konusunda şunları söyledi:
“ Yiyecekleri yanlış pişirmek kansere sebep olabiliyor. Kızarmış ve kavrulmuş gıdalarda karbonlaşma ortaya çıktığı için bu pişirme şekilleri önerilmiyor. Bu yüzden sebzeler kızartmadan tüketilmelidir. Et gibi proteinli besinler aşırı ısıya maruz kaldıklarında kanserojen madde oluşturuyorlar. Özellikle fast food kesinlikle tüketilmemelidir. Bunun yanı sıra mangal yapmaktan uzak durulmalıdır. Çünkü mangaldaki kömür tozları besinlerin üzerine siner ve kanserojen etki gösterir. Başta mide kanseri olmak üzeri birçok kansere sebep olabilir. Tuzlama yöntemiyle yiyecekler saklanmamalıdır. Çünkü tuzda yararlı mineraller olduğu gibi zararlı minerallerde vardır. En iyi saklama yöntemi dondurarak saklama şeklidir. Yiyeceklerinizi çiğ bir şekilde dondurarak saklamalısınız. Fazla baharat tüketimi de kansere sebep olabilir. Tükettiğimiz baharatların sağlıklı ve güvenilir bir ortamda kurutulmuş olması gerekir. Özellikle bu durum karaciğer kanserine sebep olabilir.
Sütlü ürünler tüketirken içindeki sütün pastörize süt olmasına dikkat edilmelidir. Tabi olabildiğince doğal ürünler tüketmek daha faydalıdır. Bunları yanı sıra kullanılan protein tozlarına da dikkat edilmelidir. Kesinlikle doktor kontrolü altında olmadan protein tozu kullanılmamalıdır. Son olarak Türk Mutfağı kanserle savaşmak için önemli bir araçtır.
Tencere yemekleri ve özellikle haşlama yöntemi çok sağlıklıdır. Türk Mutfağında yemekler et ve sebze birlikte pişer yani dengeli bir beslenme sağlanır. Ayrıca yemeklerde soğan ve sarımsağa bolca yer vermek gerekir. Çünkü kansere karşı korunmak için büyük bir koruyucudurlar ”.
POLİTİKA
VX4Z6_news_medium.jpg)
Sayfa başına git
